هفتمین نمایشگاه تخصصی قهوه در اصفهان آغاز به کار کرد

به گزارش خبرنگار روابط عمومی شرکت نمایشگاه‌های بین‌المللی اصفهان، احمدرضا طحانیان، مدیرعامل این شرکت، در آئین افتتاحیه هفتمین نمایشگاه تخصصی قهوه، نوشیدنی‌ها، صنایع و ماشین‌آلات وابسته اظهار کرد: این نمایشگاه یکی از تخصصی‌ترین و جذاب‌ترین رویدادهایی است که سالانه در مجموعه نمایشگاه‌های بین‌المللی اصفهان برگزار می‌شود و همواره با استقبال گسترده فعالان و مخاطبان این صنعت همراه بوده است.

وی با اشاره به حضور شرکت‌کنندگان از ۱۰ استان کشور افزود: هفتمین دوره این نمایشگاه در فضایی به وسعت حدود ۱۰ هزار مترمربع و با حضور بیش از ۷۰ برند و شرکت معتبر برگزار شده که بیش از ۶۰ درصد آن‌ها از داخل استان اصفهان و حدود ۴۰ درصد از سایر استان‌های کشور هستند؛ آماری که جایگاه ملی این نمایشگاه را به‌خوبی نشان می‌دهد.

طحانیان با قدردانی از فعالان و متخصصان صنعت قهوه و نوشیدنی که از استان‌های مختلف کشور در این رویداد حضور یافته‌اند، تصریح کرد: در شرایط فعلی اقتصادی، تداوم فعالیت‌های تولیدی و حضور در رویدادهای تخصصی، نشان‌دهنده پویایی و انگیزه بالای فعالان این صنعت است.

مدیرعامل شرکت نمایشگاه‌های بین‌المللی اصفهان خاطرنشان کرد: هفتمین نمایشگاه تخصصی قهوه و نوشیدنی‌ها، بستری مناسب برای معرفی توانمندی‌ها، توسعه تعاملات حرفه‌ای، تبادل دانش و ایجاد فرصت‌های جدید تجاری فراهم کرده و امیدواریم برگزاری این رویداد، نقش مؤثری در رونق کسب‌وکارهای مرتبط با این حوزه ایفا کند.

وی ابراز امیدواری کرد: چهار روز برگزاری این نمایشگاه، برای شرکت‌کنندگان، فعالان اقتصادی و مردم اصفهان، همراه با دستاوردهای ارزشمند و زمینه‌ساز توسعه هرچه بیشتر صنعت قهوه و نوشیدنی در کشور باشد.

ضرورت ارتقای فرهنگ مصرف و ساماندهی زنجیره ارزش قهوه در کشور

صادق کرمی، مدیرکل صمت استان اصفهان در این آئین اظهار کرد: امروزه قهوه‌خانه‌ها صرفاً یک واحد صنفی ساده نیستند، بلکه بخشی از یک صنعت نوظهور و در حال رشد به شمار می‌روند؛ صنعتی که پیش‌تر به فراموشی سپرده شده بود اما با همت فعالان و متخصصان این حوزه دوباره احیا شده است.

وی افزود: در سال ۲۰۲۴ میزان مصرف قهوه در کشور به حدود یک و دو دهم کیلوگرم به ازای هر نفر رسید که نسبت به سال گذشته ۱۵ درصد رشد داشته و پیش‌بینی می‌شود در سال آینده نیز با رشد ۲۰ درصدی همراه باشد. این آمار نشان‌دهنده اهمیت و جایگاه روزافزون صنعت قهوه در سبد مصرفی خانوارهاست.

مدیرکل صمت استان اصفهان با اشاره به لزوم تخصص‌محوری در عرضه قهوه تصریح کرد: قهوه صرفاً یک نوشیدنی نیست، بلکه دارای ارزش‌های غذایی و حتی پزشکی است و باید به‌درستی فرآوری و عرضه شود. افرادی که قهوه را به دست مصرف‌کننده می‌رسانند باید اهلیت و تخصص لازم را داشته باشند، زیرا عرضه نادرست، ارزش این محصول را کاهش می‌دهد.

وی با بیان مثالی در حوزه استانداردسازی گفت: همان‌طور که از ترکیب دو محصول استاندارد، بدون رعایت اصول فنی، نمی‌توان محصول نهایی استانداردی مانند بتن تولید کرد، در حوزه قهوه نیز صرف داشتن مواد اولیه کافی نیست و مهارت در فرآوری و ترکیب اهمیت بالایی دارد.

کرمی ادامه داد: متأسفانه امروز در برخی صنوف و واحدهای عرضه، قهوه فوری یا غیرتخصصی بدون هیچ سنخیتی با ماهیت این صنعت ارائه می‌شود که این موضوع نیازمند نظارت جدی‌تر دستگاه‌های اجرایی و نظارتی است. ما وظیفه داریم نظارت کنیم تا قهوه به شکلی شایسته به دست مصرف‌کننده برسد.

وی با اشاره به مشکلات موجود در صنعت قهوه کشور بیان کرد: موضوع بسته‌بندی‌های غیراستاندارد، نوسانات ارزی، واردات ماشین‌آلات تخصصی و نیاز به سرمایه‌گذاری از جمله چالش‌های جدی این صنعت است که تاکنون به شکل مطلوبی به آن پرداخته نشده است.

مدیرکل صمت استان اصفهان با خوشامدگویی به فعالان و مهمانانی که از استان‌های دیگر در این رویداد حضور داشتند، گفت: امیدواریم در آینده و در شرایط مناسب‌تری میزبان فعالان این صنعت باشیم و با همفکری و ارائه پیشنهادات تخصصی، مسیر بهبود فرآیندها را هموار کنیم.

وی خاطرنشان کرد: از فعالان صنعت قهوه در استان اصفهان درخواست داریم دیدگاه‌ها و پیشنهادات خود را ارائه دهند تا این نظرات از طریق وزارت صنعت، معدن و تجارت و همچنین وزارت جهاد کشاورزی پیگیری شود. امیدواریم فرهنگ صحیح مصرف قهوه در کشور نهادینه شود و این صنعت به جایگاه واقعی خود برسد.